Protein-Pancakes – einfaches Rezept mit ca. 30 g Protein

Du möchtest dein Frühstück proteinreicher gestalten und trotzdem etwas richtig Leckeres genießen? Dann sind diese einfachen Protein-Pancakes eine tolle Möglichkeit. Sie sind schnell zubereitet, sättigend und eignen sich perfekt als Frühstück oder Snack.

8/26/20261 min read

🥞 Zutaten

  • 1 Ei

  • 100 g Skyr

  • 30 g Haferflocken

  • 20 g Proteinpulver

  • ½ TL Backpulver

  • etwas Milch nach Bedarf

  • Beeren und Banane zum Servieren

👩‍🍳 Zubereitung

Haferflocken, Ei, Skyr, Proteinpulver und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermischen. Nach und nach etwas Milch hinzufügen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen.

Anschließend mit frischen Beeren, Bananenscheiben und etwas Skyr servieren.

💚 Mein Tipp zum Proteinpulver

Für dieses Rezept empfehle ich das ESN Proteinpulver, das ich selbst gerne für proteinreiche Rezepte und Shakes verwende. Besonders praktisch ist, dass du damit den Proteingehalt deiner Mahlzeiten unkompliziert erhöhen kannst.

👉 Hier findest du mein empfohlenes ESN Proteinpulver.

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💡 Meal-Prep-Tipp

Die Pancakes lassen sich auch wunderbar vorbereiten. Du kannst gleich mehrere Portionen backen und sie im Kühlschrank aufbewahren. So hast du an den nächsten Tagen schnell ein leckeres und proteinreiches Frühstück zur Hand.

Die angegebene Proteinmenge von ca. 30 g kann je nach verwendetem Proteinpulver und den genauen Zutaten leicht variieren.